Mona de Pascua

La mona de Pascua es un alimento típico de las regiones , valenciana, catalana, castellanomanchega,  y de ciertas zonas de Murcia y Baleares. Es una torta de la Pascua cuya degustación simboliza que la Cuaresma y sus abstinencias se han acabado.

En Valencia existen diversas variedades, la que se consume durante las fiestas de Pascua es un bollo elaborado con la misma masa que el panquemado que lleva varios huevos con la cáscara pintada . Las formas son muy diversas aunque suelen ser la de algún animal como una serpiente, lagartija. Finalmente, está recubierta por anisetes de colores.

En Cataluña y Baleares la mona ha ido evolucionando a lo largo del tiempo, y hoy en día conviven diferentes tipos de monas tradicionales. Leer más